„Spanische Küche“ - unter diesem Motto stand der März-Kochabend 2013. Dieses Thema wurde von den Teilnehmern vergangener Kurse gewünscht. Also haben wir uns auf den „Weg nach Spanien“ gemacht und wählten leckere landestypische Gerichte aus. Die „Spanische Küche“ ist nicht so „greifbar“ wie die Küche anderer Länder - wir konnten aber dennoch viele leckere Gerichte ausfindig machen.

Die Teilnehmer (erstmals mehr Männer als Frauen!) waren sehr dankbare und humorvolle Gäste. Zum Empfang bei Schnee und Kälte gab es frisch aus dem Ofen „Serrano-Feigen“ mit Honig und Zitrone. Dann ging es in die Küche, in der wir folgende Gerichte zubereitet und gekocht haben:

Vorspeisen

dreierlei Tappas
Jüngling in Sherry (Rinderzunge)
Garnele in Knoblauchöl
Marinierte Miesmuscheln

Suppe

Gazpacho Andaluz

Hauptgerichte

Paella (mit Poularden, Garnelen, Muscheln, Gemüse)
Forelle gefüllt mit Serranoschinken
gebratenes Huhn mit Paprika und Tomate und Oliven
geschmortes Schweinefleisch in Weinmarinade
Kartoffeln in Petersiliesauce

Dessert

Tiramisu „Valencia“

Zu allen Gerichten gab es wie üblich die Rezepte und einen guten Topfen aus dem Restaurant „Essideen“. Die Zunge wurde schnell locker und die Gäste kamen sich näher. Es wurde viel gelacht, probiert (Serrano in doppelter Ausführung) und diskutiert. Nach dem Küchenbesuch konnten alle Gerichte verzehrt werden.

Es ist immer schwierig während der Veranstaltung konzentriert bei der Arbeit zu sein und gleichzeitig Fotos aufzunehmen. Die kleine Auswahl der Bilder gibt vielleicht einen Einblick in den Kochabend. Raten Sie doch einmal, welches der Gerichte der „Renner des Abends“ wurde ...

Garnele in Knoblauchöl (Tappas)

Marinierte Miesmuscheln

Gebratenes Huhn mit Paprika, Tomaten und Oliven

Heißer Abend ... mit Schnee und spanischer Küche